Готовим закусочный пирог-запеканку с начинкой. В качестве начинки используем куриное мясо и сыр. После остывание пирог также остается очень вкусным. На стол ее можно подавать с каким-либо соусом или овощным салатом.
Мякоть курицы лучше срезать с отварных бедер или ножек, это мясо более сочное и мягкое. А из куриного филе пирог может получиться сухим. Тесто готовится на молочной основе с добавлением яиц и муки. Запеканка готовится очень быстро и просто. Его можно брать с собой в дорогу, на пикник или работу, чтобы насладиться сытным и полезным перекусом.
Ингредиенты
- Куриное бедро — 400-500 г
- Твердый сыр — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 150 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л
- Соль — 1/2 ч.л
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление пирога с курицей и сыром
Подготовьте все продукты для приготовления пирога. В глубокую емкость вбейте два яйца, влейте молоко, всыпьте щепотку соли. Яйца и молоко тщательно расколотите венчиком до однородности.
Муку просейте через сито, смешайте с пекарским разрыхлителем, добавьте в основной состав.
Все компоненты перемешайте с помощью погружного блендера, чтобы не было комочков. Должна получиться жидкая масса, как тесто для блинов.
Куриные бедра заранее отварите в подсоленной воде до готовности. Примерно время приготовления – 30 минут с момента кипения жидкости. После варки бедра остудите, отделите мякоть от костей. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Мясо и сыр перекиньте в тесто, всыпьте специи, перемешайте. При желании можно добавить зелень.
Круглую форму для запекания диаметром 18-20 см смажьте маслом или накройте пергаментной бумагой, внутрь вылейте массу, разровняйте поверхность лопаткой.
Духовку заранее прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте заготовку. Запеканку готовьте около 35-40 минут. Готовность определите, проткнув пирог деревянной шпажкой. Готовый пирог слегка остудите, нарежьте на порционные куски, подайте на стол.
