Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Пирог с кабачками, помидорами и брынзой

Обалденный пирог с рассыпчатым тестом, кабачками, помидорами, брынзой и яично-сметанной заливкой. Безумно вкусный и сочный! Готовится он очень легко и просто, а вкус вы запомните надолго, конечно при условии, что вы любите овощные пироги

Ингредиенты:

Для теста:

  • 300 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сушеной зелени (петрушка, зеленый лук)
  • 1 ч.л. соли
  • 200 гр. сливочного масла (или маргарина)
  • 1-2 ст.л. кунжута

Для начинки:

  • 1 средний кабачок (или цуккини)
  • 3 средних помидора
  • 250-300 гр. брынзы (адыгейского или овечьего сыра)

Для заливки:

  • 3 яйца
  • 150 гр. сметаны 20-25%
  • 3 ст.л. молока или сливок (+немного для смазки пирога)
  • свежая зелень по вкусу (у меня зеленый лук)
  • соль, перец по вкусу

Приготовление пирога с кабачками, помидорами и сыром

Из муки, яйца, соли, зелени и рубленного сливочного масла замесить однородное тесто. Собрать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут (можно и больше).

Затем 2/3 части теста раскатать и выложить в смазанную форму d=26 см. (я дно застелила пергаментом), руками сформировав бортики.

Далее слоями выложить нарезанные тонкими кружочками кабачок, затем помидоры кружочками и следом сыр ломтиками (если овечий, то его покрошить).

Для заливки взбить яйца с молоком (или сливками) и сметаной. Приправить солью, перцем и добавить мелко рубленную зелень. Залить овощи яично-сметанной заливкой.

На рабочую поверхность насыпать кунжут и раскатать на нем оставшееся 1/3 часть теста. Нарезать полосками и уложить в виде решетки поверх начинки. Смазать сверху сливками (или молоком).

Выпекать пирог в духовке разогретой до 180 градусов 50-60 минут. Готовому пирогу дать немного остыть в форме.

А затем нарезать на порционные кусочки и подавать теплым к столу. Хотя холодный он тоже очень вкусный!

источник



 

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: