Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Пирог с грушевой начинкой

Пирог получается нежным и пышным. А ароматная грушевая начинка и воздушный крем из сметаны и сгущенки делают его просто царским десертом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца, 5 шт;
  • сахар, 200 г;
  • соль щепотка;
  • мука, 170 г;
  • крахмал, 50 г;
  • разрыхлитель, 1 ч.л;
  • орехи грецкие, 10 г.

Для крема:

  • Сметана, 600 г;
  • сгущенка вареная, 250 г.

Для начинки:

  • Груша, 1 шт;
  • сахар и мед по 1 ст.л;
  • сливочное масло, 1 ч.л;
  • корица по желанию и вкусу;
  • лимонная кислота щепотка.

Приготовление пирога с грушевой начинкой

Яйца взбиваем с щепоткой соли в течение минуты, всыпаем сахар и взбиваем до пышной и густой пены. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом, вымешиваем тесто.

Совет: Крахмал лучше брать кукурузный, но если такого нет, подойдет и картофельный.

Вымешиваем тесто лопаткой и всыпаем измельченные до крошки орехи. Форму для запекания накрываем пергаментом и выкладываем тесто, выпекаем 20 – 25 минут при 170 градусах. Готовность проверяем шпажкой.

Остужаем бисквит и обертываем пленкой, отправляем в холодильник на несколько часов.

Грушу очищаем и режем мелкими кусочками. Обжариваем кусочки в сливочном масле с сахаром и корицей, медом. Жарим до карамелизации в течение 3 минут и оставляем остывать.

Сметану взбиваем со сгущенкой до однородности. Бисквит разрезаем на 3 – 4 коржа.

Торт формируем в кольце. Коржи смазываем кремом, поливаем карамелью и складываем друг на друга. Сверху украшаем по вкусу крошкой или шоколадом. Отправляем в холодильник на несколько часов и подаем к столу.

Пирог-торт получается просто чудесным, с ярким грушевым ароматом и вкусом, нежным кремом.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: