Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Пирог с абрикосовым вареньем и орехами, на кефире

Пирог с вареньем — простая домашняя выпечка, которая не требует особых навыков. Тесто замешивается на основе кефира. Варенье и орехи вмешиваются прямо в тесто. Пышность пирогу придают и сода, и разрыхлитель. Пирог получается очень нежным и влажным.

Ингредиенты:

  • Мука — 160 г (1 стакан объёмом 250 мл)
  • Кефир — 120 г
  • Варенье абрикосовое — 125 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки
  • Коньяк — 1 ч. ложка
  • Сода пищевая — 0,5 ч. ложки
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Сахарная пудра (для подачи) — 1 ст. ложка

Приготовление пирога с абрикосовым вареньем

Включите духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Яйцо вбейте в миску и всыпьте туда сахар и ванильный сахар.

Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера 2-3 минуты. Затем добавьте 100 г абрикосового варенья и коньяк. Снова слегка взбейте миксером. Влейте в тесто кефир любой жирности и снова взбейте миксером 0,5 минуты.

Грецкие орехи измельчите ножом. Третью часть орехов отправьте в тесто. Остальные орехи оставьте для украшения пирога.

В отдельной посуде смешайте просеянную муку с содой и разрыхлителем. Всыпьте муку к яично-кефирной смеси. Перемешайте. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Подготовьте форму для выпекания и при необходимости выстелите её пергаментом или смажьте маслом. Перелейте в форму тесто.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 190 градусов 15 минут, не открывая дверку. Затем убавьте температуру до 170 градусов и выпекайте ещё примерно 40 минут. В конце проверьте готовность спичкой — она должна выйти из центра пирога сухой.

Достаньте пирог из формы, смажьте сверху оставшимся вареньем и присыпьте рублеными орешками и сахарной пудрой. При желании можно присыпать дополнительно и корицей.

Готовый пирог подавайте к чаю. Тесто идеально пропеклось, но не пересохло. Пирог получается влажным, пористым и очень вкусным.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: