Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Пирог-кекс с шоколадным верхом

Давайте приготовим сочный кекс с шоколадным верхом. Продуктов потребуется немало, потому что кекс получается очень большим.

Ингредиенты:

для основного теста:

  • Мука – 440 г
  • Крахмал (любой) – 60 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Сливочное масло (маргарин) – 250 г
  • Сахар-песок – 320 г
  • Ванильный сахар – 8 г
  • Соль – щепотка
  • Яйца (крупные) – 6 шт.
  • Молоко (вода) – 150 мл

для шоколадного теста:

  • Какао-порошок – 50 г
  • Молоко (вода) – 60 мл

для сиропа:

  • Сахар-песок – 2,5 ст. л.
  • Вода – 3,5 ст. л.

Приготовление пирога-кекса с шоколадным верхом

Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. С помощью миксера разотрите содержимое миски до однородности. Сливочное масло можно частично или полностью заменить маргарином.

Введите по одному шесть яиц. После каждого яйца прорабатывайте массу миксером около 40 секунд. Добавьте молоко, крахмал, муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал можно заменить таким же количеством муки. Но кекс с крахмалом получится нежнее.

Разделите тесто на две части (одна в два раза больше другой). В меньшую часть добавьте какао-порошок (с помощью сита) и молоко. Перемешайте.

Светлое тесто отправьте в форму, застеленную пекарской бумагой. Разровняйте. Сверху поместите тёмное тесто. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров. Высота бортиков 5 сантиметров.

Пересчитать ингредиенты на другую форму вы сможете, погуглив словосочетание «калькулятор бисквита». Разровняйте тёмное тесто и сделайте разводы палочкой.

Отправьте изделие в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около часа. Шоколадный слой более сухой, поэтому пропитайте его сиропом, сваренным из сахара и воды. Я добавила в сироп несколько капель ромового ароматизатора.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: