Заливной пирог с вареньем, в котором начинка не опускается на дно и не пропитывает верхний корж теста, а вся остается ровно посередине. Сам пирог получается мягким внутри, немного хрустящим сверху. Для начинки можно использовать самые разные ягодные и фруктовые джемы или варенья.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Растительное масло — 80 мл
- Соль — 1/4 ч.л
- Варенье — 300 г
Приготовление пирога из жидкого теста с вареньем
В глубокую емкость вбейте яйца, всыпьте сахар и соль, тщательно расколотите венчиком до однородности. Влейте растительное масло и молоко комнатной температуры.
Муку просейте через сито, смешайте ее с пекарским разрыхлителем. Затем муку добавьте в основной состав. Замесите гладкое, однородной тесто, по густоте примерно, как на оладьи. Разделить тесто не две равные части.
Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Внутрь вылейте часть теста.
Заготовку поставьте в духовку на 10 минут при температуре 100 градусов. За это время тесто немного схватится.
Достаньте его из духовки, сверху вылейте варенье или джем, равномерно распределяя его по всей поверхности.
На джем вылейте вторую порцию теста, также разровняйте его по периметру. Изделие поставьте обратно в духовку, запекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог нарежьте на порционные кусочки, подайте к столу.
