Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Пицца без томатного соуса

У пиццы смазанной маслом с ароматными травами, чесночком, куда более мягче и нежнее тесто, нежели смазанное томатным соусом.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 250 гр
  • Вода – 180 мл
  • Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Масло для смазывания основы:

  • Масло сливочное – 50 гр
  • Базилик сухой – 0,5 ч.л.
  • Чеснок – 1 зуб.

Начинка:

  • Колбаса копченая – 10 ломтиков
  • Моцарелла – 250 гр
  • Пармезан натёртый – 50 гр (для посыпки на готовую пиццу, перед подачей)

Приготовление пиццы без томатного соуса

Тесто:

  1. В муку всыпать соль, перемешать
  2. В тёплую воду всыпать дрожжи, сахар – перемешать.
  3. Воду влить в муку, замесить тесто.
  4. Тесто убрать на 45-60 минут в тёплое место для подъёма.

Масло для смазывания:

  1. В сковороде растопить сливочное масло, снять с огня.
  2. Всыпать сухой базилик, натёртый на мелкой тёрке чеснок, перемешать.

Собираем пиццу:

Готовое тесто разделить на 2 части. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, и руками (без скалки) формируем лепешку.



Если хотите сделать сырные бортики – часть моцареллы нарежьте брусочками, и выкладывайте по кругу, по краю теста, отступив от края 2-3 см.

Края теста заворачиваем на сыр, хорошо прижимая пальцем тесто к основанию. Таким образом у вас получатся сырные бортики.

Всё, основу для пиццы выкладываем на противень с бумагой для выпечки и ставим в нагретую духовку до 250 гр, на 8-10 минут до румяной корочки

Готовую основу вынуть из духовки, смазать ароматным маслом, выложить начинку – кусочки колбасы и моцареллы и отправить в духовку ещё на 1 минуту, только до момента расплавления сыра!

Вынуть пиццу, смазать оставшимся маслом, присыпать пармезаном и подавать сразу же!

источник




Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: