Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Песочный пирог с яблоками, на растительном масле

Выпекаем великолепный домашний пирог с яблоками. Готовится он легко, из доступных ингредиентов, и в результате получается ароматнейшая выпечка к чаю. Снизу — пропитанный яблочным соком слой нежного теста, посередине — много сочной ароматной яблочной начинки, а сверху — хрустящая крошка.

Ингредиенты:

  • Масло подсолнечное (без запаха) – 200 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 200 г (по вкусу)
  • Мука – 500 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Ванильный сахар – 10-20 г (по вкусу)

Для начинки:

  • Яблоки – 2 кг
  • Сироп, варенья (или конфитюр) – 150 мл (по вкусу)

Приготовление песочного пирога с яблоками

Для начинки я использовала сироп варенья из чайной розы. Пирог рассчитан на сладкоежек. Если хотите умеренную сладость, уменьшайте количество сахара для теста и сиропа для начинки. Яблоки лучше взять кисло-сладкие.

Просеиваем 500 г муки (это чуть больше 3-х стаканов ёмкостью 250 мл) в глубокую миску. К муке добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваем.

Всыпаем в миску сахар (количество можно уменьшать по вкусу). Добавляем яйца. Вливаем подсолнечное масло.

Перемешиваем все ингредиенты теста в миске — вначале ложкой, а затем переминаем руками. Получается крошка — слегка влажная, податливая.

Сжав крошку в руке, легко можно придать ей форму лепёшки, и так же легко, раскрошив лепёшку, можно снова получить крошку. Тесто пока отставляем. Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Пока духовка разогревается, занимаемся начинкой. Яблоки вымываем, очищаем от шкурки и сердцевины, произвольно нарезаем и выкладываем в глубокую сковороду или кастрюльку с толстым дном.

Вливаем к яблокам сироп варенья. Начинку перемешиваем и ставим на огонь. Если сироп густой, то можно добавить немного воды.

Накрываем яблоки крышкой и томим на медленном огне до размягчения — около 5 минут. Открываем крышку и готовим начинку ещё несколько минут, чтобы бо́льшая часть жидкости испарилась.

Выкладываем в форму чуть больше половины теста (у меня форма диаметром 28 см). Приминая тесто рукой, распределяем его по дну формы. Ещё часть теста выкладываем по стенкам формы в виде бортиков.

Выкладываем в сформированную из теста «корзинку» горячую яблочную начинку. Сверху посыпаем начинку оставшейся крошкой.

Бортики с помощью ножа слегка загибаем на пирог и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут, до румяности крошки.

Песочный пирог с яблоками, на растительном масле, готов. Даём пирогу слегка остыть. Затем извлекаем пирог из формы. Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаём к столу.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: