Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Песочные рулетики с халвой

Любителям восточных сладостей понравятся песочные рулетики с халвой, вот только это лакомство не слишком сладкое, и возни с его приготовлением не так много. В качестве начинки используется готовая халва.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Масло сливочное (холодное) – 200 г
  • Сметана – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
  • Сода – 1,5 ч. ложки
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • Соль – 0,5 ч. ложки

Для начинки:

  • Халва – 300 г

Для смазывания рулетиков:

  • Желток – 1 шт.

Приготовление песочных рулетиков с халвой

Масло заранее помещаем в морозильную камеру – оно должно быть хорошо охлаждённым. Просеиваем муку и ванильный сахар в глубокую миску. Перемешиваем.

К муке натираем сливочное масло на крупной тёрке (20-30 г масла откладываем, оно понадобится позже). Руками перетираем муку с маслом в крошку. Добавляем яйцо, сметану, соль, соду. Замешиваем нелипкое тесто.

Делим тесто на три части, каждую оборачиваем в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник на 1 час.

Халву натираем на тёрке или крошим руками. Желток для смазывания рулетиков разбалтываем в блюдце. Оставленное масло растапливаем (в микроволновке или на медленном огне). Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Подпыляем стол мукой. Охлаждённый колобок раскатываем в прямоугольный или квадратный пласт толщиной 3-4 мм (пока работаем с первым колобком, остальное тесто держим в холодильнике).

Смазываем пласт теста сливочным маслом. Посыпаем 1/3 халвы. Сворачиваем рулет. Слегка прижимаем к столу ладонями.

Нарезаем косыми ломтиками шириной 3-4 см. Таким же образом формируем рулетики из оставшегося теста.

Рулетики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем желтком. Отправляем противень в разогретую духовку, выпекаем рулетики при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Готовые рулетики остужаем. Песочные рулетики с халвой подаём на стол.

источник



 

Готовим выпечку, Пирожные, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: