Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Персиковый пирог

Пряные персики и нежнейшее песочное тесто — идеальное сочетание для вкусного лета! А если подавать еще теплым и добавить ко всему этому великолепию шарик сливочного мороженого, то кулинарный восторг вам обеспечен! Можно выпекать в круглой форме, а можно отойти от традиционного и сделать такой вот необычный прямоугольный вариант.

Ингредиенты:

  • мука — 325 гр.
  • масло сливочное — 220 гр.
  • соль — ½ ч. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • вода — 4 ст. л.

для начинки:

  • персики — 600 гр. (около 6 шт.)
  • сахар — 150 гр.
  • кукурузный крахмал — 2 ч. л.
  • корица — 1 ч. л.
  • молотый имбирь — ¼ ч. л.
  • соль — ⅛ ч. л.
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление персикового пирога

Соедините в чаше муку, нарезанное кусочками и размягченное сливочное масло, соль, 1 ст. л. сахара и воду. Хорошо перемешайте вилкой и замесите руками тесто.

Сформируйте готовое тесто и отправьте в холодильник на время, пока готовится начинка. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов.

Персики помойте, очистите и нарежьте тонкими дольками. Соедините в чаше сахар, кукурузный крахмал, корицу, имбирь и соль. Добавьте персики и лимонный сок. Аккуратно перемешайте мягкой лопаткой, чтобы дольки персиков сохранили свою форму.

Достаньте тесто из холодильника, отделите треть и отложите в сторону для формирования решетки.

Остальную часть утрамбуйте в форму, формируя высокие бортики. Сделайте несколько проколов вилкой в тесте, чтобы пирог не поднялся в процессе выпечки.

Переложите персиковую начинку в основу из теста. Тонко раскатайте оставшуюся часть теста и нарежьте полосками около 1 см. Выложите решеткой.

Взбейте яйцо и смажьте тесто сверху. Можно также дополнительно присыпать щепоткой сахара. Отправьте пирог в духовку на 35–40 минут, до румяной корочки.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: