Перец фаршированный овощами и мясом

Осень предлагает нам в подарок изобилие созревших овощей и фруктов. Используйте их в полной мере. Пока еще можно насладиться, например, перцем, фаршированным овощами и мясом.

Понадобится:

• болгарский перец — 8 шт,
• мясной фарш (говяжий и свиной) — 500 г,
• вареный рис — 200 г,
• сметана — 10 ст. ложек,
• зелень,
• лук репчатый — 2 шт,
• помидоры — 3 шт,
• морковь — 2 шт,
• сметана — 10 ст.
• ложек,
• перец,
• соль по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Срезать у перцев верхнюю часть вместе с плодоножкой. Очистить перцы от семян.

Натереть на крупной терке почищенную морковь. Лук почистить, измельчить. Помидоры нарезать кубиками.

Морковь обжарить на масле, добавить подготовленные помидоры и одну луковицу, посолить и потушить 10 минут.

Остальной лук перемешать с фаршем, все посолить, поперчить, добавить 2/3 части риса. Все хорошо перемешать.

Каждый перец наполнить на 1/3 объема обжаренными овощами, затем фаршем. Перцы выложить в кастрюлю, долить воды, добавить оставшиеся рис и овощи, 2 ст. ложки сметаны, посолить. Тушить 50 минут.

Готовый перец фаршированный овощами и мясом, подавать на стол, посыпав зеленью и полив сметаной.

С вами был сайт «Женское счастье».