Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Печёночные рулетики с морковью

Рецепт печёночных рулетиков на праздничный стол! Обожаю закусочные торты из печени — пока весь не съем, не успокоюсь. :) И по мотивам этой закуски приготовим рулетики из печени. Небольшие, но очень вкусные!

Ингредиенты

  • Печень куриная — 600 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 200-250 мл
  • Мука — 200 г
  • Масло растительное — 75 мл + для жарки
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Морковь (средняя) — 4-5 шт.
  • Укроп свежий — 1 небольшой пучок
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез — 2-3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Приготовление печеночных рулетиков

Подготавливаем все продукты для приготовления печёночных рулетиков с морковью. Зелень укропа измельчаем ножом. Морковь и лук чистим и моем.

Печень измельчаем погружным блендером (можно пропустить через мясорубку). Не забываем посолить печень. К печени добавляем яйца и молоко. Тщательно перемешиваем.

К печёночной массе постепенно (по одной столовой ложке) вводим муку и доводим до консистенции блинного теста. Теперь добавляем растительное масло. Перемешиваем.

На сухой сковороде жарим тонкие блины.

Готовим начинку для печёночных блинов. Лук мелко режем. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем на сковороду с луком. Помешивая, готовим до мягкости моркови.

Осталось добавить в начинку мелко порезанную зелень укропа и пару ложек майонеза. Для пикантности добавляем измельчённый зубчик чеснока. Начинка готова. Пробуйте, если надо — добавьте соль.

По блину распределяем начинку (пару столовых ложек). Печёночный блин с начинкой сворачиваем в плотный рулетик.

Нарезаем печёночные рулетики с морковью одинаковыми кусочками, украшаем шпажками, и мировой закусон готов! Очень вкусно получилось!

источник

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: