Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Печенье «Сунце»

Восхитительная выпечка балканской (сербской) кухни!

Ингредиенты:

  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 90 мл растительного масла (или 90 г сливочного масла 72%)
  • 1 яйцо
  • 30 мл апельсинового сока
  • цедра 1 апельсина
  • 200 г муки
  • 70 г кукурузной муки
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г сахарной пудры
  • 50 г сахара для обваливания

Приготовление печенья Сунце

Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Из половины апельсина выжать сок. Просеять муку, разрыхлитель для теста, кукурузную муку и соль. Перемешать.

Взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавить растительное масло (или сливочное масло) и взбить. Добавить апельсиновый сок и цедру и взбить.

Добавить сухую смесь к взбитым яйцам и тщательно перемешать ложкой до однородности. Замесить тесто и скатать в шар. Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник минимум на час.

Тесто получается мягким и липким, но не следует добавлять больше муки, чем указано в рецепте. После «отдыха» в холодильнике тесто немного затвердеет и с ним будет удобно работать.

Охлажденное тесто разделить на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Скатать из них шарики. Поочередно, по одному шарику, обвалять каждый в сахаре, а затем щедро обвалять в сахарной пудре.

Противень застелить пергаментной бумагой. Шарики в сахарной пудре перенести на противень. Во время выпекания печенье «расходится» и увеличивается в объеме. Поэтому это необходимо учесть и располагать печенье на противне на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать 10 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 °C. Готовое печенье вынуть из духовки и оставить до полного охлаждения на противне, а затем переложить на тарелку.

источник



 

Готовим выпечку, печенье, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: