Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Овсяное печенье «Кружевное»

Кружевное овсяное печенье — ажурное, хрустящее с карамельным вкусом идеально дополнит чашечку кофе или чая. Из данной порции получилось 12 штук диаметром 11-13 см.

Ингредиенты

  • Яйцо — 1 шт (55-60 г без скорлупы)
  • Сахар — 140 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Мука пшеничная — 20 г
  • Соль — 1 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Сливочное масло 82% — 100 г
  • Овсяные хлопья — 100 г

Приготовление овсяного печенья Кружевное

Яйцо соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать в однородную светлую массу. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем, перемешать.

Растопить на небольшом огне сливочное масло, до кипения не доводить. В горячее масло добавить обычные овсяные хлопья, перемешать и оставить на 10 минут.

Яично-сахарную массу перемешать, добавить хлопья с маслом и мучную смесь. Тесто выложить ложкой на значительном расстоянии друг от друга, объем ложки 25 мл, подойдёт любая, зависит от желаемого размера.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 6-7 минут. Как только появится карамельный ореол — печенье готово.

Горячее печенье мягкое, но по мере остывания становится твердым и легко снимается с бумаги, при условии, что она с антипригарным покрытием.

Советы от повара

  1. Из данной порции получилось 12 штук диаметром 11-13 см.
  2. Количество сахара не убавляйте, печенье не получится ажурным.
  3. Для более карамельного вкуса можно использовать коричневый сахар.
  4. Муку можно использовать цельнозерновую пшеничную или овсяную.
  5. Печенье хранить при комнатной температуре в закрытой таре до недели.
  6. Печенье можно выкладывать любой ложкой (от чайной до столовой) время выпекания будет отличаться от размера печенья

 

 




 

Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: