Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Овощной салат со свежим кабачком и вкусной заправкой

Такой салат готовлю с разными овощами, и всегда он получается очень вкусный. Все дело в заправке. Готовится она очень быстро и из простых ингредиентов. Придает салату пикантный вкус и отличный аромат. Сегодня салат готовлю из свежих кабачка, помидоров, огурцов, перца и репчатого лука.

Ингредиенты:

  • 6 шт. огурцы (небольшие)
  • 1 шт. помидор (большой)
  • 1 шт. перец (сладкий большой)
  • 1/2 шт. кабачок (небольшой)
  • 1 шт. репчатый лук (красный средний)
  • 1 зубчик чеснок (большой)
  • 2 ст.л. оливковое масло
  • 1 ст.л. уксус (6%)
  • 2 ч.л. горчица (зернистая)
  • 1 ч.л. без горки сахар
  • 2 щепотки соль

Приготовление овощного салата со свежим кабачков

Приготовление салата начинаем с заправки. В миску выкладываем мелко нарезанный чеснок, зернистую горчицу и сахар. Зернистую горчицу можно заменить на обычную сладкую горчицу.

Добавляем в миску оливковое масло (или любое другое), уксус и перемешиваем до получения однородной смеси. У меня грантовый уксус 6%, он придает красноватый цвет и интересный вкус. Его можно заменить на яблочный, винный уксус или лимонный сок (2 ст. л.). Заправку убираем в холодильник.

В большую миску довольно крупно нарезаем сладкий перец (у меня красный и желтый) и огурцы.

Помидоры измельчаем на средние кусочки. Кабачок с помощью овощечистки немного очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие ломтики. Все выкладываем в миску.

Добавляем нарезанный на полукольца или перья, как у меня, красный лук. Дополняем овощи солью и подготовленной заправкой. Такая заправка называется винегретной. Хорошо перемешиваем и салат готов.

Перекладываем овощной салат в салатник, посыпаем зеленью (у меня петрушка) и сразу подаем на стол. Винегретная заправка придает ему пикантный прекрасный вкус. Хрустящие сочные овощи, остренькая ароматная заправка – это очень вкусно.

источник



 

Готовим салаты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: