Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Овощное рагу с мясом

Овощное рагу с мясом — идеальный семейный обед или ужин, особенно в сезон молодых овощей.


Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 400 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сельдерей черешковый — 1 черешок
  • Соус томатный — 5-6 ст. л.
  • Масло растительное — 3-4 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Зелень свежая — несколько веточек
  • Перец жгучий — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление овощного рагу

Подготовьте все продукты для овощного рагу с мясом. Картофель, лук и морковь очистите.Как приготовить овощное рагу с мясом:

В глубокой миске смешайте ваш любимый томатный соус, чеснок, натертый на мелкой терке, нарезанный жгучий перец, соль и черный молотый перец по вкусу.Влейте 1,5-2 стакана воды, размешайте.

Свинину нарежьте средним кубиком. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мясо практически до готовности.Переложите обжаренное мясо в казан или кастрюлю с толстым дном.

Картофель и морковь нарежьте кубиками. Обжарьте их на сковороде. Овощи нужно обжаривать слегка, всего лишь до румяной корочки. Переложите овощи в кастрюлю с мясом.Баклажан, кабачок и сельдерей нарежьте кубиками (кусочками). Также слегка обжарьте их на сковороде и добавьте в кастрюлю.

Лук мелко нарежьте, обжарьте, выложите в кастрюлю с мясом и овощами.Влейте томатную заливку в кастрюлю, тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Заливка должна покрывать овощи, поэтому при необходимости долейте еще немного воды.

Готовьте овощное рагу со свининой на малом огне минут 25-30, до готовности картофеля. (Если подлива получилась кисловата, можно добавить чуть сахара по вкусу.)

В самом конце добавьте нарубленную свежую зелень, аккуратно перемешайте рагу. Выключите плиту и дайте овощному рагу с мясом настояться минут 15-20, чтобы все соки смешались.

Готовое овощное рагу с мясом подавайте со свежайшим хлебом. Приятного аппетита!

Вам также понравится:

Овощное рагу с мясом на обед

Овощное рагу с мясом

Источник




 

Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: