Овощное ассорти на зиму в маринаде

Открыв баночку такого ассорти зимой, вы получите все летнее овощное  разнообразие в одной тарелке.   Подбирайте перец разных окрасок, чтобы ваше овощное  ассорти на зиму было еще наряднее. Овощи готовятся на зиму без стерилизации.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг
• сладкий перец болгарский – 1 кг
• цветная капуста – 1 кг
• морковь – две или три морковки среднего размера.
• чеснок – две головки
• лук репчатый – пару луковиц среднего размера
• перец горошком – 10-15 горошин
• укроп – несколько зонтиков
• зерна горчицы – одна столовая ложка
• соль – две столовых ложки
• уксусная эссенция 70% – одна чайная ложечка
• сахар – две столовых ложки