Овощная запеканка с фаршем

Идеальный вариант сытной  овощной запеканки с фаршем, если вы ждете гостей. Ее также  можно подать к домашнему ужину или к обеду.

Ингредиенты:

• фарш говяжий — 700 граммов
• лук репка — одна луковица крупная
• картофель — шесть клубней. Возьмите картофель среднего размера
• баклажан среднего размера — один
• сыр —  50 граммов. Можно обойтись без него
• помидоры среднего размера — три либо четыре помидора
• масло оливковое или растительное
• базилик свежий
• соль, перец, орегано

Приготовление овощной запеканки с фаршем

Картошку почистить, нарезать тонкими кружками. Помидоры нарезать тонкими кружками. Баклажан нарезать тонкими кружками.

Баклажаны быстро обжарить с обеих сторон на тяжелой сковороде.

Лук репку измельчить очень тонки. Соединить с фаршем.  Свежий базилик измельчить, добавить в фарш.   Также отправить в фарш соль, перец, орегано.  Все тщательно перемешать до однородности.

Сыр натереть на мелкой или средней терке.

Приготовить форму для запекания овощной запеканки с фаршем. Смазать ее немного растительным маслом.

Далее можно собирать запеканку слоями. Расположение слоев следующее:

1. Два слоя картофеля.  Посолить, поперчить.
2. Слой баклажанов.
3. Слой сыра.
4. Слой картофеля. Посолить, поперчить.
5. Слой фарша.
6. Два слоя картофеля. Посолить, поперчить.
7. Слой помидоров.
8. Слой сыра.
9. Слой картофеля. Посолить, поперчить
10. За десять минут до готовности добавить слой сыра

Запекать овощную запеканку при температуре примерно 200 — 220 градусов.  Время запекания около пятидесяти минут.  В течение этого времени запеканка должна быть покрыта фольгой или крышкой. После этого фольгу снять, посыпать последним слоем сыра и запекать еще десять минут.

Обратите внимание на рецепт куриной запеканки с грибами