Овощная запеканка: можно даже на ночь

Очень легкая, малокалорийная запеканка. Но безумно вкусная!

Ингредиенты:

• молоко 1% – 150 мл
• яйца – 6 шт
• брокколи – 100 г
• цветная капуста – 100 г
• шампиньоны – 150 г
• стручковая фасоль – 1 ст
• сыр – 100 г
• соль, перец – по вкусу

Приготовление овощной запеканки

1. Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту.
2. Нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль.
3. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами.
4. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца.
5. Сверху выкладываем тертый сыр.
6. Отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
7. Даем запеканке остыть и разрезаем на порции.

источник