Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Открытый пирог с сыром и помидорами

Легкий восхитительный вкусный пирог, чем-то напоминающий пиццу.

Тонкий хрустящий коржик с запеченными помидорами и сыром -просто объедение! Этот рецепт для тех, кто любит не сложную, простую выпечку.

Ингредиенты:

Для теста

  • муки, просеянной через сито — 210 граммов
  • холодного (слегка подмороженного) сливочного масла, нарезанного на кубики — 125 грамм
  • мелкой соли — 1/2 чайной ложечки
  • куриное яйцо — 1 большого размера
  • ледяной воды — 2-3 ложки

Для начинки пирога

  • дижонской горчицы – для смазывания теста — 1 чайная ложечка
  • помидоры — 7-8 спелых
  • масла оливкового — 2 ложки
  • соль и перец — по вкусу
  • прованские травы — 2 ч. ложки
  • сыра, нарезанного на кусочки или натертого (можно разных сортов) — 250 граммов

Приготовление пирога с сыром и помидорами

Готовим томатный открытый пирог с сыром так:

Сначала надо сделать тесто. Удобно это сделать в комбайне. Сначала перемешивается мука и соль, затем добавляются кусочки масла и масса перемешивается, затем кладется куриное яйцо, взбитое слегка с водой, и все снова перемешивается.

Из теста формируется шар, заворачивается в пленку и охлаждается час в холодильнике.

Через час тесто раскатываем и кладем в форму для выпечки, которую заранее необходимо смазать маслом. Тесто прижимаем пальцами рук к боковым стенкам, излишки теста обрезаются.

Горчицей смазываем тесто при помощи кисточки, чем толще слой горчицы, тем острее получится пирог. Духовку нагреваем до 210-220 градусов.

Готовим начинку. Сыр натрите на терке или покрошите руками (все зависит от вида сыра). Посыпьте тарт сыром.

Помидоры нарежьте и разложите на сыр, желательно, в один слой. Полить оливковым маслом, присыпать прованскими травами, перцем (по желанию).

Печется пирог полчаса. Затем пирог остужается и подается к столу.

источник




 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: