Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Оригинально: лимонная шарлотка

В классическом исполнении шарлотка предполагает использование яблок. Но есть и другие варианты – например, с лимоном. Чтобы смягчить его кислинку, предлагаем дополнить начинку шарлотки сладкой творожной массой. Лимонная шарлотка, хоть и нетрадиционный вариант популярного пирога, но тоже очень вкусный и праздничный.

Ингредиенты:

  • готовые бисквитные коржи (хотим, печем сами, хотим – покупаем в магазине);
  • 2 яйца;
  • 300 г творога;
  • 0,5 стакана 20-процентной сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 крупный лимон с тонкой кожурой;
  • 0,5 стак. пудры сахарной;
  • 1 ст. л. масла слив;
  • взбитые сливки для украшения (можно использовать в баллончике).  Можно обойтись без взбитых сливок. Украсить по своему вкусу

Приготовление лимонной шарлотки

Помыть лимон и мелкой теркой тонко снять кожуру, чтобы была одна цедра без белой части.

Творог выложить в металлическое/пластиковое сито и протереть. Добавить в него масло сливочное, тщательно взбить, можно использовать блендер.

Отсоединить желтки яиц, смешать с пудрой, а затем растереть с лимонной цедрой. Всыпать в эту смесь муку и объединить с творожной массой. Прибавить сметану и снова перемешать.

Оставшуюся сахарную пудру высыпать к белкам, взбить до пены – аккуратно ввести в творожную начинку.

Бисквит выложить на доску и порезать небольшими кубиками. Взять пекарскую форму, выстелить пергаментом, распределить по дну третью часть бисквитных кубиков, разровнять и покрыть половиной творожно-лимонной начинки. Повторить слои, а завершающим будет бисквитный.

Верхушку пирога смазать ложкой сметаны и поставить на 20 минут в нагретую до 180 С духовку.

Ароматная лимонная шарлотка по оригинальному рецепту готова! Осталось переложить ее из формы на блюдо и оформить взбитыми сливками и дольками лимона.  Можно украсить шарлотку по своему вкусу

источник

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: