Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Оладьи из кабачков с сыром

В сезон кабачков приятно приготовить оаладьи из кабачков с сыром на завтрак или на ужин

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт. средние или 1 крупный
  • Сыр — 100 г (подойдёт любой)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Свежая зелень — 1 пучок (петрушка, укроп, кинза, какую любите)
  • Мука — 1/2 стакана
  • Сахар — 1/2 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубка (необязательный компонент, который добавляет пикантную нотку)
  • Масло постное — для жарки

Приготовление оладьев из кабачков с сыром

Очистим кабачки от кожуры, затем от семян и натрем на крупной терке. Теперь нам нужно избавиться от лишней влаги. Сделать это можно, отжав полученную массу через марлю или просто руками, сцедив всю образовавшуюся жидкость.

Добавляем к кабачкам сыр, который трем на мелкой терке, чтобы он был мелкими крупинками. Разбиваем в получившуюся белую массу 2 яйца и тщательно перемешиваем.

Мелко рубим пучок зелени и добавляем в тесто наших оладушков. Если вы всё-таки решили добавить чеснок, то делаем это на этом шаге. Теперь пришло время посолить, поперчить, добавить немного сахара и всё тщательно перемешать.

Осталось совсем чуть-чуть. Добавляем муку небольшими порциями, постоянно перемешивая. Тесто из кабачков должно получиться жидкое, чтобы оладьи были нежные и вкусные.Тесто готово.

Начинаем выпекать. Разогреваем 2−3 ст. л. постного масла на сковороде. Выкладываем тесто с помощью столовой ложки, формируя будущие оладьи, и обжариваем с каждой стороны по 2−3 минуты. Общее время обжарки не должно превышать 5−7 минут.

Готовые оладушки выкладываем на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего масла.Обжариваем оладьи из кабачков с сыром на сковороде,повторяя этот шаг несколько раз, пока не закончится всё тесто, периодически добавляя масла на сковороду. И вот наши оладьи из кабачков с сыром готовы!

Посыпаем сверху свежей зеленью, и подаем к столу в качестве самостоятельного блюда со сметаной, любимым соусом или натуральным йогуртом.

источник



 

Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: