Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Один из лучших рецептов пирожков

Это один из лучших рецептов пирожков, в моей кулинарной копилке. Тесто просто шикарное: мягкое, легкое, нежное как пух! Такое тесто универсальное, из него можно приготовить пироги и пирожки со сладкой и сытной начинкой а также сладкие булочки. Изделия из этого теста не черствеют, и остаются мягкими даже на следующий день.

Ингредиенты:

  • Молоко — 240 мл.
  • Дрожжи сухие — 6 гр.
  • Сахар — 80 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 90 гр.
  • Соль — 1 ч.л. без горки
  • Мука — 630 гр. +-

Приготовление теста

В миску наливаем 240 мл. теплого молока. Добавляем 6 гр. сухих дрожжей и 80 гр. сахара. Перемешиваем. В том случае если вы не уверены в качестве дрожжей, оставляем молоко на 10 минут для активации дрожжей. Если дрожжи проверенные, можно сразу добавлять остальные ингредиенты.

Добавляем 1 ч. л. без горки соли, 90 гр. растопленного и охлажденного сливочного масла, 2 яйца. Перемешиваем. Частями добавляем 630 гр. просеянной муки и замешиваем тесто, руками или тестомесом.

Тесто получается очень мягкое и совсем не липнет к рукам. Тесто кладем в миску смазанную растительным маслом, накрываем пленкой и убираем в теплое место примерно на 1.5 часа.

Для начинки нарезаем кубиками 8 вареных яиц, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, начинка готова.

Через 1.5 часа тесто хорошо подошло. Формуем пирожки. Накрываем пирожки пленкой и оставляем на 15 минут.

Смазываем пирожки желтком смешанным с одной столовой ложкой молока. При желании с помощью вилки, можно сделать на пирожках узоры. Выпекаем при температуре180-200 градусов, примерно 20-25 минут.

Вкуснейшие пирожки готовы! Тесто идеальное! Очень рекомендую попробовать приготовить, уверена не пожалеете.

источник


 

Готовим выпечку, Тесто
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: