Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Очень вкусные пирожные с кокосом и прослойкой безе.

Приготовить нежнейшие кокосовые пирожные с безе несложно, если внимательно ознакомиться с рецептом. Получается изумительный десерт!

Ингредиенты:

Тесто:

  • 9 яиц
  • 9 ложек сахара
  • 6 ложек муки
  • 3 ложки кокосовой стружки
  • 1/2 пакетика порошка для выпечки.

Безе:

  • 5 яичных белков
  • 10 столовых ложек сахара.

Крем:

  • 5 желтков
  • 4 столовых ложки сахара
  • 2 чайных ложечки растворимого кофе
  • 4 столовых ложки кипяченой воды
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г маргарина.

Глазурь:

  • 100 г шоколада
  • 100 мл сметаны для сливок.

Приготовление пирожных с кокосом и прослойкой безе

Для теста: смешайте яйца с сахаром, пока масса не увеличится в объеме вдвое, затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и кокосовую стружку. Размешайте до однородного состояния и вылейте в форму, смазанную маслом и застеленную бумагой для выпечки. Отправьте тесто в духовку.

Когда тесто почти готово, выкладываем безе и выпекаем еще около 15 минут.

Для безе: взбиваем белки в густую пену, затем постепенно добавляем сахар и перемешиваем до тех пор, пока весь сахар не растает. Выкладываем на почти готовое тесто.

Для крема: растворяем кофе в горячей кипяченой воде и даем ему остыть. Желтки смешиваем с сахаром на водяной бане, добавляем охлажденный кофе и перемешиваем до загустения.

Пусть крем немного остынет, а тем временем взбиваем масло с маргарином в пену. В масло потихоньку добавляем по одной столовой ложке охлажденного крема. Выкладываем крем сверху на безе.

Для глазури: шоколадные кусочки смешиваем в маленькой кастрюле со сметаной для сливок. Прогреваем на небольшом огне до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. Даем глазури немного остыть, затем намазываем на крем и посыпаем кокосовой стружкой (можно выкладывать ложкой).

Отправляем в холодное место (холодильник) минимум на 2 часа, чтобы глазурь застыла, после чего можем нарезать и подавать.

источник




 

Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: