Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Очень вкусная закуска из баклажанов

Интересная и очень вкусная закуска из баклажан. Баклажаны нарезаем кольцами, наполняем их начинкой и жарим до готовности. Для блюда подойдут мясистые и пузатые баклажаны. Состав начинки можно менять по вкусу, используя разные продукты. Блюдо получается очень аппетитным, имеет румяную хрустящую корочку и сочную внутренность.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Сыр моцарелла — 120 г.
  • Колбаса (сосиски, ветчина) — 2 шт.
  • Красный перец — 1 шт.
  • Зеленый лук -20 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль и специи — по вкусу

Приготовление закуски из баклажанов

Баклажаны ополосните, нарежьте толстыми кружочками одинаковой ширины. У каждого кружочка ножом аккуратно удалите внутреннюю часть, чтобы получились пустые кольца с кожицей. Мякоть старайтесь срезать по максимуму.

Мякоть баклажана, которую удалили, нарежьте мелким кубиком, поместите в глубокую емкость. Колбасу, сосиски или ветчину также нарежьте мелким кубиком, добавьте к баклажанам.

Сладкий перец нарежьте на небольшие кусочки, зеленый лук нашинкуйте кольцами. Перец и зелень закиньте в основной состав.

Сыр моцарелла натрите на терке, стружку поместите в емкость. Вместо моцареллы можно использовать другой мягкий сыр, который хорошо плавится, например, сулугуни.

В смесь вбейте яйца, добавьте нужное количество муки, всыпьте молотый перец и соль по вкусу. Все компоненты тщательно перемешайте, получая густую массу.

На плиту установите сковороду с достаточным количеством растительного масла, разогрейте, уложите кольца баклажанов. Жарьте их по 3 минуты с двух сторон до легкой румяности.

После каждое кольцо наполните приготовленной смесью, начинку разровняйте лопаткой.

Жарьте изделия на небольшом огне под крышкой. Когда начинка с одной стороны схватится, переверните баклажаны на другую сторону, жарьте до появления золотистой корочки. Блюдо получается очень вкусным, как в теплом, так и холодном состоянии.

источник




 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: