Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Очень вкусная закуска из баклажанов на зиму

Очень вкусная закуска из баклажанов на зиму готовится очень просто. Не стерилизую банки и не укутываю, и стоят всю зиму прекрасно! А зимой такая закуска просто улетает, все очень вкусно! Попробуйте мои хорошие, от всего сердца советую.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг. баклажанов;
  • 2,5 кг. лука;
  • 500 грамм моркови;
  • 15 штук сладкого перца;
  • 2,5 кг. помидоров;
  • чеснок — 1,5-2 головки;
  • по вкусу зелень петрушки и базилика.

Для маринада:

  • 2 стакана подсолнечного масла;
  • вода — 0,5 стакана;
  • уксус 9% — 2-3 ст.л.;
  • соль — 2 ст.л.;
  • сахар — 6 ст.л.

Приготовление закуски из баклажанов на зиму

Баклажаны очистите и нарежьте их крупными кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Морковь можно натереть на терке. Чеснок также порубите крупно, помидоры разрежьте на 4 части.

В кастрюлю доведите до кипения. масло, уксус и воду. Затем добавьте сахар и соль. Выложите в кипящий маринад все овощи, кроме чеснока и зелени.

Варите все овощи 1 час. За 15 минут до готовности добавьте чеснок и зелень.

Горячую закуску из баклажанов разложите по чистым банкам. Раскладывайте прямо под горлышко, и сразу закатайте крышками (которые предварительно обдайте кипятком).

Банки переверните и дайте остыть, укутывать не надо.

Вам также понравится

Салат Бакат. Заготовки на зиму

Баклажаны царские на зиму

источник




Делаем заготовки на зиму, Лечо, салаты на зиму
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: