Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Очень шоколадный кекс с орехами и черносливом

Этот кекс, при всей его простоте и незамысловатости, получается очень нежным, чуть влажным и очень шоколадным.

Ингредиенты

Для кекса.

  • Мука в/с — 300 г
  • Вода — 320 мл
  • Растительное масло — 130 г
  • Порошок какао — 80 г
  • Сахар — 220 г
  • Разрыхлитель — 15 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Орехи (фундук) — 100 г
  • Орехи (грецкие) — 50 г
  • Чернослив — 100 г

Для шоколадной глазури:

  • Порошок какао — 3 ст.л.
  • Сахарная пудра — 3 ст.л.
  • Вода — 50-60 мл

Приготовление шоколадного кекса с орехами и черносливом

Просеять муку, к муке добавить порошок какао и разрыхлитель для теста. Смешать. Влить в сухую смесь воду и растительное масло. Замесить однородное тесто, консистенция — чуть гуще, чем на оладьи.

Берём орехи и чернослив. Измельчаем фундук, разрезая каждый пополам, не мелко. Так они лучше выглядят на разрезе кекса. Да и вкуснее, когда в кексе половинки орехов, а не ореховый порошок.

Чернослив можно заранее замочить, а можно не замачивать, а сразу нарезать на 3-4 части. Добавляем фундук и чернослив в сухую смесь. Распределяем их в тесте равномерно, размешиваем. Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму.

Ставим кекс в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Она должна выходить из теста сухой.

Пока кекс выпекается, делаем глазурь. В постном варианте она состоит из трёх ингредиентов, которые нужно смешать между собой — порошок какао, сахарная пудра и вода. Если хотите получить более жидкую глазурь, добавьте воды чуть больше.

Достаём готовый кекс из духовки, переворачиваем форму на решётку и даём немного остыть, снимаем форму и даём кексу полностью охладиться.

Поливаем остывший кекс шоколадной глазурью. Сверху украшаем измельчёнными грецкими орехами. Ставим кекс в холодильник на полчаса, этого вполне достаточно для стабилизации глазури.

Очень шоколадный, ароматный, долго сохраняющий свежесть, этот кекс обязательно вам понравится. Попробуйте приготовить и убедитесь в том, что постная выпечка может быть потрясающе вкусной.

источник



 

Готовим выпечку, Кексы, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: