Это суп выручит вас и разнообразит повседневное меню. Готовится быстро, получается очень вкусный, красивый и ароматный.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 500 граммов. Можно заменить на голени, окорочка или индейку
- яйца куриные — пять яиц
- лук репчатый — одна луковица среднего размера
- 1морковь — одна морковка среднего размера
- соль
- перец
- растительное масло
- зелень
Приготовление куриного супа с яичными блинчиками
Филе нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю. Если у вас окорочка или голени, отправить их в кастрюлю, не нарезая.
Залить мясо водой в количестве 2,5 литра. Поставить на огонь. Посолить, поперчить по вкусу. Варить после закипания до готовности примерно двадцать минут.
Тем временем приготовить яичные блинчики. Для этого каждое яйцо посолить и взбить по отдельности. Поставить сковороду на огонь. Разогреть ее и смзать растительным маслом. Вылить взбитое яйцо на сковороду и поджарить блинчик с одной стороны.
Затем перевернуть блинчик и поджарить его с другой стороны. Таким образом приготовить пять блинчиков (по количеству яиц). Яичные блинчики нарезать соломкой.
Приготовить зажарку. Для этого репчатый лук очистить и нарезать кубиком. Поставить сковороду на огонь, разогреть немного растительного масла и выложить лук поджарить его до мягкости.
Морковь почистить и натереть на средней или мелкой терке. Выложить морковку в сковороду с лукой и обжарить до мягкости моркови. Зажарка готова.
Когда бульон сварится, вынуть из него мясо с костями (голени, окорочка и др). Мясо отделить от костей, нарезать на кусочки и отправить в бульон. Если у вас кусочки филе, его вынимать из бульона не нужно.
Отправить в суп зажарку и яичные блинчики. Варить после закипания примерно три или четыре минуты. Кури ный суп с яичными блинчиками готов. Можно подать его с зеленью.
Вам также понравится:
Отменный суп-пюре с картофелем и сыром
