Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Нежный вкусный печеночный торт с гречкой

Да, очередной закусочный печеночный торт. Но не обычный торт, а с секретом.

Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой крупы. Я не имею в виду начинку – гречка идет в печеночные блинчики. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными… Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой делаю.

Ингредиенты:

  • печень – 0,5 кг.,
  • яйца – 5 шт.,
  • гречка сырая – 6 ст. ложки,
  • морковь – 2 шт.,
  • лук – 2 шт.,
  • молоко – 150 г.,
  • майонез,
  • подсолнечное масло.

Приготовление печеночного торта с гречкой

Отварите два яйца вкрутую. Спассеруйте морковку и лук на небольшом (!) количестве масла.

Гречку нужно измельчить в блендере — хорошо, если у вас нож стоит низко. Должно получиться подобие муки.

Срежьте с печенки пленку. Измельчите ее в блендере, добавив к ней 3 оставшихся сырых яйца. А если нет блендера — задействуйте мясорубку!

Добавьте к печени молоко, гречневую муку (кстати, если у вас есть настоящая, то есть покупная мука — то не заморачивайтесь с измельчением сухой гречки, а берите сразу ее). Посолите, влейте 2-3 столовые ложки масла. Дайте печеночной смеси настояться с полчаса в спокойном месте.

Тем временем можно приготовить начинку. Берете белки отварных яиц (если яиц очень много, то и с желтками), домашний майонез или сметану (лучше пожирнее). Плюс поджаренные морковка и лук.

Смешайте все. Можно добавить зелень (самое вкусное в этом блюде — это укроп).

Выпекайте блины на горячей, но сухой сковороде.

Промажьте остывшие блины сметаной, переложите морковкой с луком и яйцами. Верхний слой торта тоже смажьте, посыпьте оставшимися желтками (их удобно натирать на терке). И — в холодильник его, пропитываться пару часов!

источник




 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: