Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Нежный, вкусный кудрявый пирог с творогом и изюмом

Этот тертый пирог с творогом готовится просто. И съедается весь до последней крошки! Как в детстве. Начинку для пирога можно сделать не только творожную. Его можно готовить с вареньем, джемом и свежими ягодами. Такой вкусный пирог никогда не надоедает.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло – 85 граммов;
  • Сахар – 100 граммов;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Мука – 320 граммов;
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
  • Соль – 1/4 ч. ложки.

Для начинки:

  • Творог – 400 граммов;
  • Сахар – 80 граммов;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Изюм – 80 граммов;
  • Крахмал кукурузный – 20 граммов;
  • Ванильный сахар – 1/2 ч. ложки.

Дополнительно

  • Сахарная пудра – 1,5 ч. ложки.

Приготовление творожного пирога

Тесто.

Взбить мягкое сливочное масло. Всыпать сахар продолжать взбивать до получения воздушной массы. По одному ввести куриные яйца, хорошо взбить после каждого.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель теста и соль. Всё перемешать лопаткой и собрать тесто в комок. Разделить тесто на 2 части, переложить в кулёк каждую и положить в морозильную камеру на 40-60 минут.

Начинка.

В миску вложить творог, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца, всё перемешать погружным блендером до соединения всех компонентов. В полученную массу добавить промытый и обсушённый изюм. Перемешать лопаткой.

Форму, застеленную пергаментом натереть на крупной тёрке одну часть охлаждённого теста. На слой теста равномерно распределить творожную массу. На творожную массу натереть через крупную тёрку равномерным слоем вторую часть теста.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов на 40-50 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Пирог должен зарумянится до золотистого цвета.

Готовому пирогу дать постоять 4-10 минут. Достать из формы и дать полностью остыть на решётке. Порезать на порционные кусочки по желанию посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: