Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Нежный пирог со сливочным сыром и смородиной

Пирог получается невероятно вкусным, ароматным и нежным. Начинка получается мягкой, словно ванильное мороженое. Смородина балансирует вкус, добавляет приятную изюминку своей кислинкой.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная мука 240 гр
  • Разрыхлитель 1 чайная ложка
  • Сливочное масло 160 гр
  • Сахарный песок 90 гр
  • Куриное яйцо 1 шт

Для начинки:

  • Сахарный песок 100 гр
  • Смородина 130-150 гр (любая: чёрная, красная, белая)
  • Маскарпоне 0,5 кг
  • Куриное яйцо 2 шт
  • Сметана 2 столовые ложки
  • Щепотка ванилина

Приготовление пирога со сливочным сыром и смородиной

Просеянную пшеничную муку соедините с разрыхлителем. Сливочное масло достаньте из морозильной камеры и измельчите на терке. Добавьте в мучную сухую смесь и тщательно перемешайте руками. В итоге получается маслянистая крошка.

Всыпьте сахарный песок и добавьте куриное яйцо. Замесите тесто. Оберните кусок теста пищевой пленкой и спрячьте в холодильник на 30 минут.

Подготовьте форму. Достаньте тесто из холодильника. Выложите тесто в форму. Слегка приминая руками распределите тесто по всей форме. Сделайте небольшие бортики. С помощью вилки наколите тесто в нескольких местах. Затем — спрячьте форму с тестом в холодильник, пока готовится начинка.

Маскарпоне, сахарный песок и ванилин выложите в чашу. Взбейте продукты блендером или миксером. Затем добавьте сметану и куриные яйца. Взбейте ещё раз. Приготовленную массу равномерно распределите поверх теста.

Ягоды смородины промойте, удалите листья и хвостики. Добавьте столовую ложку сахарного песка и перемешайте. Ягоды смородины распределяем поверх крема.

Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Форму ставим на среднюю полку. Время приготовления ориентировочно 40-45 минут (в зависимости от мощности духовки и размера формы).

Остужаем пирог и прячем в холодильник на ночь. Утром можно подавать к столу, угощать семью, близких и друзей.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: