Невероятно вкусный и ароматный лимонный кекс готовится очень просто. С выпечкой справится любая начинающая домохозяйка
Ингредиенты:
- Сахар — 200 граммов
- Яйца куриные — 4 яйца
- Куркума — 1/5 чайной ложечки
- Мука пшеничная — 200 граммов
- Цедра 1 лимона
- Разрыхлитель для теста — 12 граммов
- Масло сливочное — 100 граммов
- Лимонный сок — 2 столовых ложки
Для глазури
- Сахарная пудра — 50 граммов
- Сок лимонный — 3 чайной ложечки
Для украшения
- Стружка от лимонной цедры
Приготовление нежного и ароматного лимонного кекса
Для приготовления теста в миску или в стакан блендера разбить яйца и влить лимоный сок. Взбить миксером до пышности и до посветления смеси. Затем всыпать сахар и продолжить взбивание. Смесь должна увеличиться в объеме и еще больше побелеть.
Выложить смесь в глубокую миску. Добавить цедру лимона и перемешать лопаткой. Сливочное масло растопить и охладить. Влить его в смесь. Еще раз тщательно перемешать лопаткой. Добавить куркуму и еще раз перемешать лопаткой. Смесь должна слегка пожелтеть.
Всыпать заранее просеянную муку и разрыхлитель для теста. Перемешать до однородности лопаткой или веничком до исчезновения комочков. Тесто для кекса готово.
Приготовить форму для теста. У меня форма прямоугольная размером 25 на 11 см. Смазать ее дно и бока маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Вылить тесто в форму и разровнять.
Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Отправить форму с выпечкой в духовку примерно на 35-45 минут. Готовность кекса обязательно проверять пробой на деревянную палочку.
Тем временем приготовить глазурь. Для этого в небольшую мисочку выложить сахарную пудру и влить лимонный сок. Перемешать до однородности. Глазурь для лимонного кекса готова.
Готовый кекс слегка охладить в форме. Затем вынуть из формы и ихладить полностью. Смазатть кекс полученной лимонной глазурью. Сверху посыпать стружкой от лимонной цедры для украшения. Но это не обязательно. После застывания глазури кекс можно подавать на стол к чаю или кофе.
Вам понравится
Десерт к чаю за пять минут. Ароматный и нежный кекс на кефире
Воздушный кекс с изюмом к чаю
Кекс на растительном масле. Простая выпечка к чаю
