Изумительно нежные пончики получаются из бездрожжевого теста. Готовить их просто и быстро, а съедаются они в один присест.
Ингредиенты:
- Мука 400 гр. + для подсыпки стола
- Яйцо 3 шт.
- Сгущённое молоко 1 банка
- Масло растительное 0,5 литра
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 1 пакетик ( 10 гр.)
- Ванилин 1 пакетик ( 1 гр.)
Приготовление нежных пончиков:
Для приготовления нежных пончиков яйца вбить в чашку.Добавить банку сгущёнки.Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой ( не взбивать).
Муку просеять через сито.Добавить разрыхлитель, ванилин и соль.Замесить тесто.Стол присыпать мукой и выложить тесто.Немного замесить. Тесто не должно быть крутым. Оно должно быть мягким и эластичным.Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см.
Формами двух размеров ( можно использовать стакан и рюмку ) вырезать пончики в виде колечков. Из полученного теста получается ровно 30 пончиков.
В кастрюльку налить масло.Масло хорошо нагреть. для того, чтобы проверить нагрелось ли масло, достаточно опустить в него деревянную палочку. Если от неё пошли пузырики, значит масло нагрелось и можно жарить пончики.Опускаем по 4 — 5 штук в масло.Жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета.Выкладываем пончики на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Нежные пончики готовы. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Но я половину партии покрыла шоколадом. Для этого просто растопите на водяной бане или в СВЧ 100 гр. ( 1 плитка) шоколада и окуните нижнюю часть пончика в шоколад. Выложить пончики на разделочную доску. Сверху можно присыпать кокосовой стружкой. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре , чтобы шоколад застыл.
