Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Нежное кокосовое печенье

Это очень вкусное, рассыпчатое и нежное печенье с добавлением кокосовой стружки — любителям кокоса очень понравится — кокос внутри, кокос снаружи! Супер быстрая подготовка из абсолютно доступных продуктов (кокосовая стружка продаётся везде), а выпекается такое печенье всего 12 минут.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Куриное яйцо — 1 шт. (понадобится только желток)
  • Кокосовая стружка — 30 г в тесто + на подсыпку (у меня ушло 1 ст. л. — 8-10 г)
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Мука — 130-140 г Не больше!!!

Приготовление кокосового печенья

Первым делом, необходимо достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало немного мягким. И, лучше сразу нарезать его небольшими кусочками в миску, процесс размягчения сократится в 4 раза!

Далее, добавляем сахар, куриный желток и при помощи обыкновенной вилки растираем до однородности.

Затем просеиваем муку, разрыхлитель и кладём кокосовую стружку. Перемешиваем, всё той же вилкой.

В результате получается однородная тестообразная масса — вроде как тесто, но немного рассыпчатое и даже покажется жидковатое. Но… Больше муки добавлять не стоит — кокосовая стружка ещё успеет разбухнуть!

Сразу же начинает формировать печенье — отрываем от общей массы кусочки, весом где-то 20 г, и скатываем их небольшими брусочками. Можно скатать длинный жгут и уже потом его нарезать такими же брусочками. Тесто очень послушное, податливое — никаких трещин или крупинок… Просто идеально!

Сформированное печенье обваливаем со всех сторон в кокосовой стружке.

Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, всего на 12 минут — в моём случае, именно столько времени ушло на выпекании! Но, нужно учитывать, духовки у всех разные, со своими особенностями — поэтому, время выпечки может отличаться.

Фоторецепт

источник




 

Готовим выпечку, печенье, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: