Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Нежнейшие лимонные капкейки с нежным кремом-чиз

Капкейки с лимоном получаются с волшебным вкусом, очень нежные, воздушные, в меру сладкие, с цитрусовым ароматом, а сверху шапочка из сливочного крема. А готовить такие кексы очень легко и просто!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 320 г. (2 стакана)
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана — 200 г.
  • Разрыхлитель — 10 г.
  • Сахар — 250 г.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сок одного лимона
  • Цедра одного лимона

Крем — чиз:

  • Сливочное масло (комнатной температуры) 82,5% — 100 г.
  • Сахарная пудра — 100 г.
  • Сливочный творожный сыр (охлажденный) — 300 г.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление лимонных капкейков с кремом чиз

Чтобы капкейки получились воздушными, все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры! Разогреть духовку до 180 градусов.

В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. В другой миске миксером взбить сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром до пышной, кремообразной массы. Добавить яйца по одному. Хорошо все смешать.

Затем добавить сметану, сок и цедру лимона, перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты. Взбить до однородной массы.

В формочки положить бумажные корзинки и заполнить их тестом на 3/4. Выпекать в заранее разогретой духовки до 180 градусов 20-25 минут до полной готовности. Готовность можно проверить зубочисткой. Переложить на решетку и даем капкейкам полностью остыть.

Приготовить крем. В миске взбить сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбиваем до светлой пышной массы. Добавить сливочный сыр и взбить до однородного состояния.

Готовый крем поместить в кондитерский мешок (я использую насадку открытая звезда). Украсить капкейки кремом. По желанию капкейки можно украсить лимоном и листьями мяты.

источник



 

Готовим выпечку, Кексы, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: