Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Необыкновенно вкусные картофельные рулетики со сказочным ароматом!

Если вы еще не знакомы с индийской кухней, самое время это сделать: мы с радостью представляем рецепт необыкновенно вкусных картофельных рулетов. Как и большинство блюд ведической кухни, алупатры — вегетарианское угощение.

Ингредиенты:

Для теста

  • 100 мл воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 200 г муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • щепотка молотой куркумы по желанию (для цвета)

Для начинки

  • 4 средние картофелины
  • 1 ч. л. сахара
  • 1,5 ч. л. соли
  • пучок небольшого размера любимой зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик)
  • 1/4 ч. л. карри
  • 1/6 ч. л. молотого имбиря
  • 1,5 ч. л. семян кунжута

Приготовление картофельных рулетиков алупатры

Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире. Оставьте охлаждаться. Когда немного остынет, очистите от кожуры и разомните картофелемялкой. Добавьте измельченную зелень, кунжут, соль, сахар и специи, перемешайте. Начинка готова!

Смешайте муку, куркуму, соль, воду и масло. Замесите эластичное тесто и, накрыв, оставьте на 30 минут. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 3–4 мм. Выложите остывшую начинку, придавливая ее ладонью. Сверните рулет.

Нарежьте рулет на ломтики толщиной 1,5–2 сантиметра, выкладывая их на присыпанную мукой поверхность.

Разогрейте в сковороде 1–2 ст. л. растительного масла и обжарьте рулетики до золотистого цвета.

За короткое время готова целая гора угощения, вкусного и сытного. Алупатры можно подавать как закуску к овощам и первым блюдам, но они и без ничего разойдутся вмиг!

источник




 

Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: