Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Немецкие колбаски

Вкуснейшие колбаски по мотивам немецкой кухни.

Ингредиенты:

  • 500 г фарша
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. овсяных отрубей
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • 0,5 ч. л. кардамона
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 50 мл яблочного уксуса
  • пучок петрушки

Приготовление немецких колбасок

Лучше, чтобы фарш был из разных сортов мяса. Тогда вкус будет более интересным и насыщенным. Даже если ты покупаешь готовый фарш, а не мясо, еще раз пропусти его через мясорубку.

Очень мелко порежь лук или пропусти его через мясорубку вместе с фаршем. Порежь мелко петрушку, чеснок выдави через чеснокодавку.

Все специи вместе с солью высыпь в ступку и хорошенько перетри их. Затем смешай фарш, лук, чеснок, петрушку, букет специй и отруби.

Хорошо вымешав, убери фарш в холодильник на час. Затем сформируй тонкие длинные колбаски с помощью специальной насадки для мясорубки, кулинарного мешка или кондитерского шприца. Сырые колбаски помести в морозильник на 20 минут.

Растопи в сковороде сливочное масло, добавь растительное. Обжарь в этой смеси колбаски буквально по минуте с каждой стороны. После этого добавь к содержимому сковороды уксус. Он придаст кислинку блюду, усилит его вкусовые качества. Верни на сковороду колбаски и обжаривай до готовности.

Приготовление домашних колбасок можно также осуществлять на гранатовом соке или игристом напитке из винограда, аналогах яблочного уксуса с кислинкой.

источник



 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: