Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Насыпной пирог с творогом и сливой

Сезон сливы в самом разгаре, поэтому готовим вкуснейший немецкий пирог к чаю, с нежной творожной начинкой, где сладость и кислинка сливы подойдут очень кстати!

Ингредиенты:

Для крошки (штрейзеля):

  • Мука — 280 г (1,75 стакана объёмом 250 мл)
  • Масло сливочное — 130 г
  • Сахар — 80 г
  • Соль — щепотка
  • Ванильный сахар 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Творог — 500 г
  • Слива — 400 г
  • Сахар — 120 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Крахмал — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное (если творог нежирный) — 50 г

Приготовление насыпного пирога с творогом и сливой

В первую очередь готовим тесто — основу. В муку добавляем щепотку соли, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

Добавляем мягкое сливочное масло. Перетираем все в крошку. 1/4 часть крошки убираем в сторонку. Всю остальную крошку распределяем по дну формы (диаметр — 25 см) и хорошо прижимаем.

Включаем духовку для разогрева до 170-180 градусов. Теперь готовим нежную начинку для пирога.

В творог добавляем сахар, яйца и крахмал. Если у вас нежирный творог, можно добавить немного сливочного масла (я использую 9% творог). Пробиваем все погружным блендером. Творожную массу выливаем на песочное основание.

Сливу очищаем от косточек и нарезаем дольками (каждую сливу делим на 6 частей). Раскладываем сливу поверх творожной массы, слегка её углубляем. Сверху присыпаем остатками крошки.

Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 170-180 градусах минут 40. Всегда ориентируйтесь на свою духовку. Готовому пирогу даём хорошо остыть (ну это в идеале).

Хрустящее основание, такая же крошка сверху, а в середине — нежная начинка! Слива здесь для начинки подходит лучше любой ягоды.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: