Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Насыпной пирог с мандаринами

Очень вкусный необычный пирог с мандариновой начинкой — прекрасное угощение для сладкоежек! Тесто в сыром виде представляет собой масляно-мучную крошку, которая выкладывается в форму насыпью, поэтому пирог называется насыпным. В качестве начинки выступают свежие мандарины, которые в готовом пироге (особенно после полного его остывания) желируются по типу мандаринового конфи.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Масло сливочное — 85 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Мука — 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 щепотка

Для начинки:

  • Мандарины — 700 г
  • Сахар — 100 г
  • Мука — 40 г

Приготовление насыпного пирога с мандаринами

Сделайте начинку. Мандарины очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Если будут попадаться косточки, удаляйте их.

В миску выложите мандарины, всыпьте сахар и муку. Перемешайте. Отставьте миску с начинкой в сторону.

В другую миску просейте муку с разрыхлителем. Всыпьте сахар и щепотку соли. Сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к мучной смеси.

Ладонями разотрите муку с сахаром и маслом до состояния крошки, стараясь как следует растирать кубики масла. Вбейте в получившуюся крошку яйцо. Снова перетрите тесто ладонями до получения более выраженной крошки.

Форму для выпечки (у меня размером 20х20 см) застелите пергаментом. Половину теста пересыпьте в форму. Распределите крошку ровным слоем. На сырую крошку выложите мандариновую начинку. Засыпьте начинку оставшимся тестом.

Выпекайте насыпной пирог с мандаринами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Готовый пирог извлеките из формы и дайте ему полностью остыть. Остывший пирог выложите на блюдо.

Насыпной пирог с мандариновой начинкой разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: