Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Насыпной пирог с клубникой

Пирог из песочного теста-крошки с начинкой из свежей клубники прост в приготовлении, но это в нём не главное. Его нежная песочная основа, ароматная клубничная начинка и хрустящая рельефная корочка придутся по вкусу практически всем. Такой пирог прекрасно подойдет для чаепития в кругу родных и друзей!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Масло сливочное (охлажденное) — 180 г
  • Желтки — 2 шт.
  • Сахар — 140 г
  • Цедра лимона (тёртая) — 1/2 ч. ложки
  • Уксус 3-4% — 1 ч. ложка
  • Мука — 280 г (примерно 2 стакана ёмкостью 200 мл)
  • Разрыхлитель — 6 г
  • Соль — 1/4 ч. ложки
  • Ванилин — 1 щепотка

Для начинки:

  • Клубника — 500 г
  • Сахар — 45 г
  • Крахмал кукурузный — 30 г (2 ст. ложки)
  • Масло растительное — для смазывания формы

Приготовление насыпного пирога с клубникой

Клубнику вымойте и обсушите, удалите хвостики. В миску просейте муку, добавьте сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте.

В мучную смесь натрите на крупной терке холодное сливочное масло. Добавьте лимонную цедру и всё перетрите руками до однородной крошки.

Добавьте в мучную крошку желтки. Влейте в миску с мучной смесью и желтками уксус. Все перетрите руками до образования крошки.

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 26 сантиметров смажьте маслом. Выложите в форму 2/3 песочной крошки, разровняйте и утрамбуйте при помощи стакана или чашки.

Клубнику нарежьте кусочками и сложите в миску. Добавьте в миску с клубникой кукурузный крахмал. Всыпьте в миску с клубникой сахар.

Все перемешайте и выложите ровным слоем в форму. Засыпьте клубничный слой оставшейся песочной крошкой. Разровняйте.

Поставьте в горячую духовку и выпекайте песочный пирог с клубникой примерно 40 минут при 180 градусах. Готовый пирог с клубникой выньте из духовки, остудите и подавайте к столу.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: