Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Мясо по-барски с «изюминкой»

Мясо, приготовленное таким способом получается сочным, мягким и очень вкусным. Для приготовления этого блюда подойдет мякоть свинины или индейки. «Изюминкой» блюда является густой соус, основой которого маринованные огурцы и грецкие орехи. Если вы еще не готовили так мясо, попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

  • свинина — 500 г
  • майонез — 3 ст.л.
  • маринованные огурцы — 1 шт.
  • грецкие орехи — 50 г
  • чеснок (пропущенный специальный пресс) — 2 ст.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • зелень — по вкусу
  • перец — по вкусу

Приготовление мяса по-барски

Мякоть мяса без кости нарезать на плоские порционные куски. Накрыть их пищевой пленкой и отбить кухонным молоточком с двух сторон. Если нет молоточка, можно отбить не острой стороной ножа. Отбитое мясо посолить и поперчить с двух сторон.

В сковороде разогреть масло до пика и обжарить в нем каждый кусок по 30 секунд с каждой стороны до приобретения легкой румяности. Огонь установить на максимальном уровне. Таким образом мясной сок останется внутри.

Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком. Петрушку и укроп ополоснуть, нашинковать, положить к огурцам. Чеснок пропустить через специальный пресс. Добавить сметану или майонез и грецкие орехи. Их предварительно измельчить ножом или в ступке.

Все компоненты перемешать до однородности, при необходимости посолить. Должен получиться достаточно густой соус.

Жареные кусочки мяса уложить на противень или в форму, сверху выложить начинку, формируя небольшие горки. Заготовки поставить в разогретую духовку, запекайте при 220С следующие 20-30 минут до готовности. Время приготовления также зависит от величины самих кусочков.

Готовое блюдо подать на стол в теплом виде, присыпать свежей зеленью.

источник




 

Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: