Мясная запеканка с картошкой — рецепт из детства

Любимая с детства мясная запеканка с картошкой. Вы узнаете, как сделать вкусное пюре и почему сливочного масла не бывает много

Ингредиенты:

• картофель — 2 кг
• сыр чеддер — 500 г
• сливочное масло — 150 г
• говяжий фарш — 1 кг
• растительное масло
• лук репчатый — 1 шт.
• соль, щепотка
• перец, щепотка

Приготовление мясной запеканки с картофелем

1. Картофель чистим и отвариваем до мягкости в подсоленной воде.
2. Миксером взбиваем картофель и сливочное масло (100 г) до однородности. Солим и перчим.
3. Сыр трем на крупной терке и вмешиваем в пюре.
4. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде на растительном масле до мягкости.
5. Добавляем фарш и обжариваем до готовности, все время помешивая, чтобы фарш был рассыпчатым.
6. Выкладываем в форму ровным слоем половину пюре, затем фарш, затем снова пюре.
7. Смазываем верхний слой сливочным маслом.
8. Запекаем в духовке 20 минут на 180 градусах.