Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Морковный торт со сметанным кремом и апельсиновой помадкой

Этот тортик меня просто покорил. Легкий, ароматный, не приторный, с моей любимой апельсиновой ноткой, и без явного вкуса моркови. Тесто готовится совершенно без масла, но при этом коржи выходят не сухими

Ингредиенты:

Для коржа (на форму диаметром 20 см):

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан мелко натертой моркови (желательно вкусной и сладкой)
  • 1 стакан муки
  • 1 ч.л. соды погашенная уксусом
  • цедра 1/2 апельсина

Для крема:

  • 250 гр. густой сметаны
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу)
  • ваниль по вкусу

Для помадки:

  • 1 апельсин
  • 65 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • 20 гр. сливочного масла
  • 40 гр. белого шоколада

Приготовление морковного торта со сметанным кремом

Для приготовления теста яйца взбить с сахаром добела, добавить натертую морковь и апельсиновую цедру, перемешать. Всыпать просеянную муку и добавить соду погашенную уксусом, вымешать.

Форму для выпечки диаметром 20 см смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять.

Испечь при 180 градусах 25-35 минут до готовности. Готовый пирог остудить и разрезать на 2 коржа.

Для приготовления крема сметану взбить с сахарной пудрой и ванилью. (Если будете использовать сметану не жирную, то стоит добавить еще и пакетик закрепителя при взбивании).

Получившимся сметанным кремом смазать нижний корж и накрыть верхним. Оставить на столе при комнатной температуре пропитаться.

Тем временем приготовить апельсиновую помадку, в основе которой лежит апельсиновый курд с добавлением белого шоколада.

С апельсина снять цедру (желтую) и смешать с сахаром. Добавить выжатый из апельсина сок и яйцо, предварительно взбитое вилкой до однородности. Перемешать и оставить на полчаса при комнатной температуре.

Затем эту смесь процедить, добавить сливочное масло и поставить на средний огонь. Проварить помешивая до загустения примерно 10 минут.

Снять курд с огня и добавить поломанный белый шоколад. Вымешать до полного растворения шоколада и однородности. Немного остудить.

Получившейся помадкой покрыть тортик сверху. Украсить по вкусу и желанию. Я украсила кусочками апельсина и посыпала тертым белым шоколадом. Поставить тортик в холодильник на пару часов и можно подавать на стол.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: