Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Морковное печенье с глазурью

Печенье мягкое и нежное внутри, с масляной глазурью сверху. Глазурь застывает и не смазывается. Это, практически, не печенье, а мини-пироженки!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Морковь варёная (натёртая на крупной тёрке) – 200 гр
  • Масло сливочное мягкое – 230 гр
  • Сахар – 150 гр
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Яйцо – 2 шт
  • Мука – 320 гр
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 10 гр
  • Кокосовая стружка – 60 гр

Глазурь:

  • Масло сливочное размягченное – 50 гр
  • Сахарная пудра – 200 гр
  • Апельсиновый сок – 3 ст.л
  • Цедра 1 апельсина

Приготовление морковного печенья с глазурью

Морковь можно отварить, как обычно (не чистить). А можно в микроволновке отварить (не чистить, помыть, обсушить, положить в пакет и на сильной мощности варить 7-8 мин). Морковь остудить, почистить, натереть через крупную тёрку.

В чашу миксера положить натёртую морковь, размягченное сливочное масло, всыпать сахар, ванильный сахар, разбить 2 яйца. Взбить миксером на сильной скорости, буквально минутку, чтобы всё перемешалось

Всыпать в 2-3 приёма смесь муки, соли, разрыхлителя, перемешать миксером (на небольшой скорости) до однородного теста. Всыпать кокосовую стружку и уже перемешать всё лопаточкой. Тесто будет липким.



На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем тесто по одной чайной ложке, на расстоянии друг от друга. Выпекаем в нагретой духовке до 200 гр – 10 минут. Горячее печенье вынуть на решетку, дать остыть.

Для глазури в миксер положить мягкое сливочное масло, всыпать сахарную пудру — взбить. Влить апельсиновый сок – взбиваем до состояния пышного, блестящего крема. Добавить апельсиновую цедру, и ещё раз взбить миксером.

Намазать на остывшее печенье глазурь. Это, практически, не печенье, а мини-пироженки!

источник




 

Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: