Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Морковь по-корейски с орехами

Вкус традиционной морковки по-корейски можно немного освежить, если добавить грецкие орехи и чеснок. Немного острая и с ореховым вкусом морковь — вам точно понравится!

Ингредиенты

  • морковь — 1 кг;
  • уксус — 4-5 стол. ложек;
  • сахар — 3 стол.ложки;
  • соль — 1 чайн. ложка;
  • подсолнечное масло — 1\2 стакана;
  • чеснок — 1 большая головка или 2-3 небольших;
  • грецкие орехи — 7-10 шт.;
  • кориандр семена — 2 чайн. ложки;
  • черный перец горошком — 1 чайн. ложка;
  • перец красный молотый — на кончике ножа.

Приготовление моркови по-корейски с орехами

Чтобы морковь выглядела совсем уж по-корейски, нужно приобрести специальную шинковку для специальной нарезки. Теперь, морковку натираем в глубокую миску.

Теперь нужно приготовить правильный маринад. Сначала займемся подготовкой специй. На сковороде нагреваем, перемешивая, зерна кориандра и черный перец горошком. Это необходимо сделать для того, чтобы зерна пряностей полностью раскрыли свой аромат. Когда черный перец обретет ровную поверхность (морщинки разгладятся), можно огонь выключить. Теплые зерна раздавливаем в ступке до состояния порошка.

Теперь, приступаем непосредственно к маринаду. В мисочке смешиваем уксус, сахар, соль и подсолнечное масло. Добавляем измельченный кориандр, черный перец и красный на кончике ножа. Смесь тщательно перемешиваем.

Чеснок чистим и выдавливаем через пресс. Грецкие орехи измельчаем. Эти ингредиенты корейского салата смешиваем с морковью и добавляем приготовленный ранее маринад. Теперь, морковь корейская с грецкими орехами должна быть как следует перемешана.

Выкладываем морковку в плотно закрывающийся лоток и отправляем на сутки в холодильник для лучшей пропитки специями и маринадом. Простой и быстрый в приготовлении рецепт вкусной овощной закуски, думаю, вам понравится.

источник




 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: