Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Минские «Кошели» с капустой и грибами

Вместо традиционных пельменей — элегантные кошели с кислой капустой и грибами. Они менее трудоемкие и более вкусные. А небольшое количество тёртого сыра сверху придаёт им особый вкус.

Ингредиенты:

Для блинного теста:

  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • 1/3 стакана воды минеральной негазированной
  • Соль по вкусу
  • Масло для жарки

Для начинки:

  • 500 гр квашеной капусты
  • 1 маленькая луковица
  • 1/2 стакана сваренных и молотых лесных грибов
  • Масло для жарки
  • 3 столовых ложки тертого желтого сыра
  • 3 шт. сыра плавленого сливочного
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление Минских кошелей с капустой и грибами

Готовим блинное тесто:

  1. В миску всыпать муки и соли, добавить яйцо,затем влить стакан молока и начать перемешивать.
  2. Далее постепенно влить минеральную воду и продолжайте вымешивать массу.
  3. Дайте постоять 20 минут, затем готовое тесто вылейте на разогретую сковороду и обжарьте на масле.

Готовим начинку:

  1. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на 1 столовой ложке масла, остудить.
  2. Капусту хорошо обсушить, нарезать мелко ножом.
  3. В миску переложить молотые грибы, лук, капусту, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать в однородную массу.

Сборка кошеля:

  1. На каждый блинчик выложить по 2 чайные ложки начинки и маленький кусочек плавленого сырка.
  2. Кулек- кошелек обернуть листом, завязать и закрепить зубочисткой.
  3. Форму выпечки или жаропрочное блюдо смазать маслом, выложить кульки- кошели.
  4. Выпекать в духовом шкафу, примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
  5. За 3 минуты до окончания запекания посыпать кошели желтым тёртым сыром.
  6. Подавать горячими к борщу. Вы можете к ним дополнительно подать грибной соус.

Вам также понравится:

Ленивые финские блины панукакку (рannukakku)

Блины с сыром и грибами

источник




 

Готовим выпечку, Печем блины
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: