Медовые пирожные с кремом на основе варёной сгущёнки и сливочного масла украсят и семейное чаепитие, и прекрасно подойдут для праздничного стола. Вкусные, мягкие и нежные пирожные обладают ещё и ярким медовым ароматом. А приготовить их совсем несложно!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 300-320 г
- Сахар – 100 г
- Мёд – 60 г
- Масло сливочное (размягчённое) – 50 г
- Яйца – 2 шт.
- Сода – ½ ч. ложки
Для крема:
- Молоко сгущённое варёное – 200 г
- Масло сливочное – 150 г
Для украшения (по желанию):
- Кокосовая стружка – по вкусу
- Посыпка кондитерская – по вкусу
Приготовление медовых пирожных
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка и пергаментная бумага. Сливочное масло должно быть размягчённым, поэтому заранее достаём его из холодильника.
В кастрюльке соединяем яйца, сахар, мёд, масло и соду. Перемешиваем. Ставим кастрюльку на нагрев и, постоянно помешивая, доводим массу до состояния пены, но не доводим до кипения.
Выливаем получившуюся массу в миску. Частями в два-три захода просеиваем туда же муку, после каждого добавления перемешиваем. Замешиваем нелипкое тесто.
Делим тесто на 3 части и каждую округляем. Выкладываем тесто на тарелку, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Достаем тесто из холодильника. Каждую часть прямо на листе пергамента раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Накалываем корж вилкой.
Переносим корж вместе с пергаментом на противень и отправляем в разогретую духовку на 4-5 минут при температуре 180 градусов. Пока корж выпекается, раскатываем следующий. Корж получается слегка румяным. Все коржи полностью остужаем. Всего получилось три коржа.
В глубокой посуде соединяем сливочное масло и сгущёнку. Взбиваем до однородности. На каждый корж равномерно распределяем крем. Складываем коржи друг на друга. Оставляем пропитаться на 1-2 часа.
Затем разрезаем на порционные кусочки или придаём любую форму с помощью вырубки. Украшаем пирожные по желанию, я использовала кокосовую стружку и готовые украшения. Медовые пирожные с масляным кремом готовы.
