Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Медовые кексы с яблоками и орехами

Изюминка этих кексов с яблоками и орехами в том, что тесто замешивается без добавления сахара. Сладость выпечке придаёт мёд, благодаря которому мякиш по вкусу и аромату напоминает медовик, да и цвет характерный — карамельный и насыщенный. Кексы получаются очень мягкими, как бисквит.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 350 г (3 шт.)
  • Мёд — 100 г
  • Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Орехи кешью — 25 г
  • Мука — 170 г (чуть больше 1 стакана ёмкостью 250 мл)
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Соль — щепотка

Приготовление медовых кексов с яблоками и орехами

Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. У меня орехи кешью, вы можете взять по своему предпочтению. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Яйца вбейте в миску, добавьте жидкий мёд и щепотку соли. Миксером на высокой скорости взбейте яйца с мёдом и солью в течение минуты, до пены. Добавьте размягчённое сливочное масло. Снова взбейте смесь ещё 1 минуту.

В получившуюся основу теста просейте муку (170 г — это чуть больше одного стакана объёмом 250 мл), смешанную с содой. Миксером на медленных оборотах вымешайте однородное гладенькое тесто.

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевины. Мякоть яблок нарежьте маленькими кубиками. Переложите яблоки в тесто. Вмешайте яблоки в тесто до их равномерного распределения. Тесто разложите в формочки для кексов. У меня получилось 12 шт.

Орехи кешью порубите в мелкую крошку. Распределите орехи по формочкам поверх теста. Выпекайте медовые кексы с яблоками и орехами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Готовые кексы извлеките из формочек и выложите на блюдо. Оставьте до полного остывания. Медовые кексы с яблоками и орехами готовы к подаче.

источник



 

Готовим выпечку, Кексы, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: