Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Маринованное мясо с картофелем и грибами

Это ещё один вкусный вариант мяса по-французски, но без майонеза.

Ингредиенты:

  • Мясо (филе, свинина) — 200 г
  • Картофель (4-5 шт) — 500 г
  • Шампиньоны — 100 г
  • Лук репчатый (1-2 шт) — 100 г
  • Сметана (жир. 15-20%) — 3 ст. л.
  • Сыр плавленый (или 3 пластины) — 30 г
  • Помидор — 120 г
  • Морковь (небольшая) — 50 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Приправа (для мяса 0.5 ч.л. и для картофеля 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
  • Томатная паста (или томатный кетчуп 2 ст.л.) — 1 ст. л.
  • Перец черный
  • Соль

Приготовление маринованного мяса с картофелем и грибами

Подготовим мясо. Нарезаем мясо пластинами и поочередно кладем в пакет. Отбиваем мясо молотком с двух сторон. Посыпаем мясо приправой и убираем в сторону мариноваться.

Подготовим овощи и грибы. Очищаем и нарезаем: лук, помидор и грибы кубиками. Трем на крупной терке небольшую морковь и 1 клубень картофеля. Мелко рубим чеснок.

Остальной картофель (400 гр) нарезаем небольшой соломкой. Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла. Посыпаем картофель 1/3 частью лука, чесноком (1-2 зуб.), молотой приправой (кориандр, зира), солим и перчим, перемешиваем.

Обжариваем лук на разогретом растительном масле, минуты 2. Добавляем чеснок и жарим 1-2 минуты. Затем добавляем морковь и пассеруем до полуготовности.

Кладем грибы, солим и перчим, жарим минут 5. Снимаем зажарку с плиты и кладем тертый картофель, перемешиваем.

Выкладываем в формочки порезанный картофель. Затем раскладываем кусочки мяса. На мясо выкладываем грибную зажарку. Томатную пасту смешиваем с 50 мл воды. Добавляем сметану и помидор, порубленный чеснок (1 зуб.), солим и перчим, аккуратно перемешиваем. На грибную смесь, равномерно распределяем сметанную смесь.

Закрываем формочки фольгой и ставим в разогретую до 180-190 С духовку на 40-50 минут или до готовности.

Затем снимаем фольгу, украшаем блюдо тертым или пластинчатым плавленым сыром, дольками помидора, зеленью и подаем.

источник



 

Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: