Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Мандариновый чизкейк. Легкий десерт без выпечки

Легкий, нежный, освежающий и ароматный мандариновый чизкейк. Готовится без выпечки, что экономит массу времени и сил.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное – 250 г
  • Творог – 400 г
  • Сметана – 250 г
  • Сахар – 3 столовых ложки
  • Желатин – 1,5 столовых ложки
  • Вода – 100 мл
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мандарин – 6-7 шт

Приготовление мандаринового чизкейка

Подготовить все необходимое. Печенье можно брать любое, здесь используется шоколадное. Главное, чтобы оно было рассыпчатым и хорошо крошилось. Желатин залить водой и оставить для набухания, руководствуясь инструкцией на упаковке.

Сливочное масло растопить в микроволновке или на плите. Печенье измельчить в крошку с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Высыпать к маслу. Перемешать, чтобы печенье равномерно пропиталось и стало влажным, похожим на мокрый песок.

Удобно готовить мандариновый чизкейк в разъемной форме, здесь диаметр 17 см. Дно выстелить пекарской бумагой. Высыпать крошки и хорошо утрамбовать равномерным слоем. Убрать в холодильник.

Для творожного слоя в миску выложить творог, сметану и сахар. При помощи погружного блендера превратить все в однородный крем без крупинок. Желатин распустить на водяной бане. Обязательно проследить, чтобы все кристаллики растворились. Смесь при этом ни в коем случае не должна закипеть. Вылить две трети в миску и пробить блендером.

Два мандарина очистить от кожицы, с каждой дольки снять пленочки. Нарезать мякоть некрупно и выложить в творог. Перемешать. Переложить крем в форму поверх печенья. Поставить в холодильник, чтобы схватился.

Еще из двух мандаринов выжать сок и смешать его с оставшимся желатином. Попробовать, при необходимости подсластить на свой вкус. Поверх успевшего схватиться творожного слоя разложить целые дольки мандарина.

Аккуратно залить смесью сока и желатина. Для удобства мы использовали ацетатную пленку, но можно обойтись и без нее. Убрать в холодильник на 4-5 часов для окончательного застывания. Мандариновый чизкейк готов. Осталось аккуратно снять форму и можно подавать.

источник



 

Готовим десерты, Торты без выпечки
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: